Caviar d'Aubergines

Voici la recette:

Préparation: 30min
Cuisson: 1h50
Pour 6 personnes (voir moins si Nico est parmis nous ! ;-)

- 2 aubergines
- 1 tomate
- 1 gousse d'ail
- 1 c. à s.de câpres
- 2 c. à s. d'huile d'olive
- sel, poivre

Préchauffez le four à 200°C. Piquez les aubergines avec une fourchette. Posez-les sur une grille, puis enfournez-les pour 1h30.

 

Sortez les aubergines du four. La peau doit avoir noirci et être fripée. Coupez-les en deux. A l'aide d'une cuillère, retirez la chair et hachez-là. La peau peut être jetée.

Ebouillantez la tomate pendant 30s, épluchez-les puis hachez-les. Dans une casserole, faites revenir l'ail haché avec l'huile d'olive. Ajoutez la tomate, les aubergines et les câpres préalablement mixées. Faites cuire à feu doux pendant 15 à 20 min. Assaisonnez, puis laissez refroidir.

Vous pouvez également y ajouter un peu de basilic, du persil, du cerfeuil ou remplacer les câpres par 6 anchois au sel hachés.

Bon Appétit.

Madeleines au Curry

 

Voici la recette:

Préparation: 10min
Cuisson: 15min
Pour 16 Madeleines

- 2 oeufs
- 50g de beurre fondu
- 80g de farine
- 1/2 c. à c. de levure chimique
- 1 c. à c. de curry en poudre
- 1/4 c. à c. de sel




Préchauffez le four à 180°C.
Battez les oeufs avec le beurre dans un saladier, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la farine, la levure, le curry et le sel. Mélangez bien. laissez reposer la pâte pendant 1h au réfrigérateur.
Versez la pâte à hauteur des empreintes des moules. Ne remplissez pas trop car les madeleines vont gonfler à la cuisson et déborderaient des empreintes.
Faites cuire au four pendant 15 min. les madeleines doivent être dorées et gonflées. Laissez tièdir avant de les démouler et faites-les sécher sur une grille.

Bon Appétit.

Plamiers au Chorizo

 

Voici la Recette:

 

Pour 6 Personnes

Préparation: 10 min

Cuisson: 10 min

 

- 1 pâte feuilletée

- 80g de chorizo

- 50g de fromage rapé

 

Préchauffez le four à 180°C.

Déroulez la pâte feuilletée et coupez-la pour former un rectangle d'environ 20cm sur 25cm.

Coupez le chorizo en petits cubes. Répartissez-les sur la pâte avec le fromage.

Roulez délicatement la pâte sur elle-même, dans le sens de la longueur.

Découpez des rondelles d'environ 1cm d'épaisseur. Déposez-les sur une plaque antiadhésive.

Faites cuire au four pendant 10 min.

 

Bon Appétit.